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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n.19 del 24 settembre 2026

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	11,25	11,45	0% -	0% -
	stagionato 12-15 mesi	kg	10,20	10,70	0% -	0% -
	stagionato 10 mesi	kg	9,85	10,00	0% -	0% -
	Andamento del mercato: stazionario

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	*2,15*	*2,30*	2,38% 0,05€	2,22% 0,05€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	*1,95*	*2,05*	2,63% 0,05€	2,50% 0,05€
	Andamento del mercato: stazionario

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	*2,70*	*2,85*	8,00% 0,20€	7,55% 0,20€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	*0,14*	*0,25*	-	-
	Andamento del mercato: attivo

Per Informazioni:
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