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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n.18 del 10 settembre 2026

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	11,25	11,45	0% -	0% -
	stagionato 12-15 mesi	kg	10,20	10,70	0% -	0% -
	stagionato 10 mesi	kg	*9,85*	*10,00*	1,03% 0,10€	1,01% 0,10€
	Andamento del mercato: stazionario

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	*2,10*	*2,25*	2,44% 0,05€	2,27% 0,05€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	*1,90*	*2,00*	2,70% 0,05€	2,56% 0,05€
	Andamento del mercato: attivo

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	*2,50*	*2,65*	4,17% 0,10€	3,92% 0,10€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	n.q.	n.q.	-	-
	Andamento del mercato: attivo

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