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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n. 17 del 29 agosto 2024

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	*11,70*	*11,90*	1,30% 0,15€	1,28% 0,15€
	stagionato 12-15 mesi	kg	*10,85*	*11,25*	1,40% 0,15€	1,35% 0,15€
	stagionato 10 mesi	kg	*10,00*	*10,10*	1,01% 0,10€	1,00% 0,10€
	Andamento del mercato: prezzi in aumento

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	*5,80*	*5,90*	18,37% 0,90€	15,69% 0,80€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	*5,60*	*5,70*	19,15% 0,90€	16,33% 0,80€
	Andamento del mercato: prezzi in forte aumento

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	*1,20*	*1,30*	20,00% 0,20€	8,33% 0,10€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	0,50	0,60	0% -	0% -
	Andamento del mercato: prezzi in aumento l'uso industriale

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