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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n. 18 del 12 settembre 2024

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	*11,80*	*12,00*	0,85% 0,10€	0,84% 0,10€
	stagionato 12-15 mesi	kg	*11,00*	*11,40*	1,38% 0,15€	1,33% 0,15€
	stagionato 10 mesi	kg	*10,10*	*10,20*	1,00% 0,10€	0,99% 0,10€
	Andamento del mercato: buono

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	*6,10*	*6,20*	5,17% 0,30€	5,08% 0,30€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	*5,90*	*6,00*	5,36% 0,30€	5,26% 0,30€
	Andamento del mercato: buono

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	1,20	*1,40*	0% -	7,69% 0,10€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	0,50	0,60	0% -	0% -
	Andamento del mercato: stazionario

Per Informazioni:
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