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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n. 24 del 05 dicembre 2024

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	*12,00*	*12,20*	0,84% 0,10€	0,83% 0,10€
	stagionato 12-15 mesi	kg	*11,20*	*11,60*	0,90% 0,10€	0,87% 0,10€
	stagionato 10 mesi	kg	*10,30*	*10,40*	0,98% 0,10€	0,97% 0,10€
	Andamento del mercato: buono

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	6,05	6,15	-1,63% -0,10€	-1,60% -0,10€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	5,85	5,95	-1,68% -0,10€	-1,65% -0,10€
	Andamento del mercato: stazionario

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	*1,60*	*1,80*	6,67% 0,10€	5,88% 0,10€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	0,50	0,60	0% -	0% -
	Andamento del mercato: buono

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