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Rilevazioni dei prezzi:

Listino n. 23 del 21 novembre 2024

Latticini

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Formaggio Grana Padano (merce nuda franco caseificio, produttore a grossista, pronta consegna, in frazione di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	stagionato 20 mesi (riserva)	kg	*11,90*	*12,10*	0,85% 0,10€	0,83% 0,10€
	stagionato 12-15 mesi	kg	*11,10*	*11,50*	0,91% 0,10€	0,88% 0,10€
	stagionato 10 mesi	kg	*10,20*	*10,30*	0,99% 0,10€	0,98% 0,10€
	Andamento del mercato: buono

	Burro (franco caseificio, pz:10/20 kg, produttore a grossista)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	di affioramento	kg	*6,15*	*6,25*	1,65% 0,10€	1,63% 0,10€
	zangolato di creme fresche per la burrificazione	kg	*5,95*	*6,05*	1,71% 0,10€	1,68% 0,10€
	Andamento del mercato: buono

	Siero di latte (franco azienda produttrice)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	raffreddato ad uso industriale	100 kg	*1,50*	*1,70*	7,14% 0,10€	6,25% 0,10€
	residuato lavorazione formaggio grana e provolone	100 kg	0,50	0,60	0% -	0% -
	Andamento del mercato: buono

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