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Rilevazioni dei prezzi:

Bestiame Bovino, Paglia e dei Foraggi
Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano
Cereali, Farine e Proteici
Prezzo "a riferimento" del latte ad uso industriale
Vini, Mosti e Uve

Listino n. 1 del 13 gennaio 2026

Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano

SALA CONTRATTAZIONE DI REGGIO EMILIA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Altri Latticini	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max 1% (Prezzo alla produzione)	kg	1,70	1,70	0% -	0% -
	Siero (franco caseificio)	100 kg	0,15	0,35	0% -	0% -
	Prezzi del Siero del 25 novembre 2025

	Formaggio Parmigiano Reggiano (qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	produzione minimo 30 mesi e oltre	kg	*17,00*	*17,40*	1,19% 0,20€	1,16% 0,20€
	produzione minimo 24 mesi e oltre	kg	*16,60*	*16,90*	1,22% 0,20€	1,20% 0,20€
	produzione minimo 18 mesi e oltre	kg	*15,40*	*15,70*	1,32% 0,20€	1,29% 0,20€
	produzione minimo 15 mesi e oltre	kg	*14,50*	*14,70*	1,40% 0,20€	1,38% 0,20€
	lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)	kg	*13,85*	*14,20*	1,47% 0,20€	2,16% 0,30€

Per Informazioni:
prezzi@emilia.camcom.it

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