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Rilevazioni dei prezzi:

Bestiame Bovino, Paglia e dei Foraggi
Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano
Cereali, Farine e Proteici
Prezzo "a riferimento" del latte ad uso industriale
Vini, Mosti e Uve

Listino n. 12 del 25 marzo 2025

Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano

SALA CONTRATTAZIONE DI REGGIO EMILIA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Altri Latticini	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max 1% (Prezzo alla produzione)	kg	*4,87*	*4,87*	2,10% 0,10€	2,10% 0,10€
	Siero (franco caseificio)	100 kg	0,15	0,35	0% -	0% -

	Formaggio Parmigiano Reggiano (qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	produzione minimo 30 mesi e oltre	kg	*15,35*	*15,75*	0,66% 0,10€	0,32% 0,05€
	produzione minimo 24 mesi e oltre	kg	*14,90*	*15,20*	0,68% 0,10€	0,66% 0,10€
	produzione minimo 18 mesi e oltre	kg	*14,10*	*14,45*	0,36% 0,05€	0,35% 0,05€
	produzione minimo 15 mesi e oltre	kg	*13,25*	*13,50*	0,38% 0,05€	0,37% 0,05€
	lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)	kg	*12,75*	*12,95*	0,39% 0,05€	0,39% 0,05€

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