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Rilevazioni dei prezzi:

Bestiame Bovino, Paglia e dei Foraggi
Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano
Cereali, Farine e Proteici
Prezzo "a riferimento" del latte ad uso industriale
Vini, Mosti e Uve

Listino n. 28 del 22 luglio 2025

Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano

SALA CONTRATTAZIONE DI REGGIO EMILIA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Altri Latticini	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max 1% (Prezzo alla produzione)	kg	4,65	4,65	-3,12% -0,15€	-3,12% -0,15€
	Siero (franco caseificio)	100 kg	0,15	0,35	0% -	0% -

	Formaggio Parmigiano Reggiano (qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	produzione minimo 30 mesi e oltre	kg	*16,05*	*16,45*	0,31% 0,05€	0,30% 0,05€
	produzione minimo 24 mesi e oltre	kg	*15,65*	*15,95*	0,32% 0,05€	0,31% 0,05€
	produzione minimo 18 mesi e oltre	kg	*14,60*	*14,95*	0,34% 0,05€	0,34% 0,05€
	produzione minimo 15 mesi e oltre	kg	*13,75*	*14,00*	0,36% 0,05€	0,36% 0,05€
	lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)	kg	*13,20*	*13,50*	0,38% 0,05€	0,37% 0,05€

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