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Rilevazioni dei prezzi:

Bestiame Bovino, Paglia e dei Foraggi
Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano
Cereali, Farine e Proteici
Prezzo "a riferimento" del latte ad uso industriale
Vini, Mosti e Uve

Listino n. 52 del 31 dicembre 2024

Zangolato di Creme Fresche per la Burrificazione e del Formaggio Parmigiano Reggiano

SALA CONTRATTAZIONE DI REGGIO EMILIA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Altri Latticini	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max 1% (Prezzo alla produzione)	kg	4,83	4,83	-7,12% -0,37€	-7,12% -0,37€
	Siero (franco caseificio)	100 kg	0,15	0,35	0% -	0% -

	Formaggio Parmigiano Reggiano (qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita)	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	produzione minimo 30 mesi e oltre	kg	*14,40*	*15,00*	5,49% 0,75€	6,01% 0,85€
	produzione minimo 24 mesi e oltre	kg	*13,90*	*14,30*	6,11% 0,80€	5,54% 0,75€
	produzione minimo 18 mesi e oltre	kg	*13,40*	*13,55*	8,06% 1,00€	7,97% 1,00€
	produzione minimo 15 mesi e oltre	kg	*12,60*	*12,80*	3,28% 0,40€	4,07% 0,50€
	lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)	kg	*12,10*	*12,50*	1,68% 0,20€	3,31% 0,40€

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