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Rilevazioni dei prezzi:

listino n. 20 del 10 ottobre 2024

Salumi e Grassi

da produttore o grossista a dettagliante franco magazzino dettagliante

SALA CONTRATTAZIONE DI PIACENZA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA

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	Salumi e Grassi	Unità di misura	MIN	MAX	MIN	MAX
	Coppa Piacentina D.O.P. con stagionatura non inferiore a 6 mesi	kg	*16,25*	*17,72*	9,28% 1,38€	4,24% 0,72€
	Coppa (stagionatura minima 4 mesi)	kg	*14,25*	*14,98*	7,95% 1,05€	4,76% 0,68€
	Salame Piacentino D.O.P. con stagionatura non inferiore a 45 giorni	kg	*13,07*	*14,47*	5,15% 0,64€	0,98% 0,14€
	Salame (stagionatura minima 45 giorni)	kg	*12,50*	*13,08*	7,48% 0,87€	3,97% 0,50€
	Pancetta Piacentina D.O.P. con stagionatura non inferiore a 4 mesi	kg	*10,79*	11,69	1,51% 0,16€	-1,52% -0,18€
	Pancetta naturale con cotenna	kg	*10,00*	*10,70*	1,73% 0,17€	1,61% 0,17€
	Fiocchetto Culatello	kg	*14,60*	*15,17*	5,57% 0,77€	2,99% 0,44€
	Lardo nostrano	kg	*7,38*	7,75	1,79% 0,13€	-1,65% -0,13€
	Strolghino	kg	*12,78*	*14,43*	8,77% 1,03€	3,81% 0,53€
	Andamento del mercato: stazionario

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