Prezzi CCIAA Emilia | Parma Piacenza Reggio EmiliaAlimentari - Prezzi CCIAA Emilia

Medie dei prezzi:

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Salumi - medie 2025

		Gruppo Prezzo	Genn.	Febb.	Mar.	Apr.	Magg.	Giu.	Lug.	Ago.	Sett.	Ott.	Nov.	Dic.	Anno
Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre.
	da 9,0 a 11,0 kg		15,25	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	15,25
Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n. 67054 del 5/12/2005)
	inferiore a 8,5 kg		9,89	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,89
	da 8,5 kg a 9,5 kg		9,89	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,89
	da 9,5 kg e oltre		10,64	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,64
Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere
	inferiore a 9,0 kg		8,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,35
	da 9,0 kg e oltre		8,75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,75
Prosciutto crudo con osso
	inferiore a 7 kg		6,05	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	6,05
	da 7,0 kg a 8,0 kg		6,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	6,35
	superiore ad 8 kg		6,75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	6,75
Altri Salumi
	Salame Felino IGP		15,50	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	15,50
	Coppa di Parma IGP		14,05	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	14,05
	Pancetta c.c. stagionata		11,25	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	11,25
Mortadella
	Mortadella Bologna IGP fino a [...]Mortadella Bologna IGP fino a 1 kg		9,40	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,40
	Mortadella Bologna IGP da 1 a [...]Mortadella Bologna IGP da 1 a 6 kg		11,20	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	11,20
	Mortadella Bologna IGP oltre 6 [...]Mortadella Bologna IGP oltre 6 kg		12,30	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	12,30
	Mortadella Bologna IGP affetta [...]Mortadella Bologna IGP affettata		14,85	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	14,85
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino fino a 1 kg		7,70	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,70
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino da 1 a 6 kg		9,50	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,50
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino oltre 6 kg		10,60	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,60
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino affettata		13,15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	13,15
Salamini
	Salamini Italiani alla Cacciat [...]Salamini Italiani alla Cacciatora DOP		13,15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	13,15
	Salamini generici di puro suin [...]Salamini generici di puro suino fino a 350 g		11,60	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	11,60
Zampone
	Zampone Modena IGP precotto 1 [...]Zampone Modena IGP precotto 1 Kg		9,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,35
	Zampone Modena IGP da cuocere [...]Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg		10,70	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,70
	Zampone generico precotto 1 Kg		8,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,35
	Zampone generico da cuocere		9,70	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,70
Cotechino
	Cotechino Modena IGP precotto [...]Cotechino Modena IGP precotto 500 g		8,75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,75
	Cotechino generico precotto 50 [...]Cotechino generico precotto 500 g		7,75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,75
	Cotechino Modena IGP da cuocer [...]Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g		9,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,35
	Cotechino generico da cuocere [...]Cotechino generico da cuocere 500 g		8,35	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,35