Prezzi CCIAA Emilia | Parma Piacenza Reggio EmiliaAlimentari - Prezzi CCIAA Emilia

Medie dei prezzi:

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Salumi - medie 2024

		Gruppo Prezzo	Genn.	Febb.	Mar.	Apr.	Magg.	Giu.	Lug.	Ago.	Sett.	Ott.	Nov.	Dic.	Anno
Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre.
	da 9,0 a 11,0 kg		15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	-	-	15,25
Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n. 67054 del 5/12/2005)
	inferiore a 8,5 kg		9,50	9,33	9,32	9,32	9,19	9,12	9,12	9,16	9,33	9,61	-	-	9,30
	da 8,5 kg a 9,5 kg		9,79	9,66	9,65	9,65	9,51	9,45	9,45	9,48	9,63	9,82	-	-	9,61
	da 9,5 kg e oltre		10,57	10,50	10,50	10,50	10,43	10,40	10,40	10,40	10,44	10,62	-	-	10,48
Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere
	inferiore a 9,0 kg		7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	8,01	8,20	8,37	-	-	8,02
	da 9,0 kg e oltre		8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,77	-	-	8,62
Prosciutto crudo con osso
	inferiore a 7 kg		5,95	6,00	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	-	-	6,07
	da 7,0 kg a 8,0 kg		6,25	6,30	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	-	-	6,37
	superiore ad 8 kg		6,60	6,65	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	-	-	6,72
Altri Salumi
	Salame Felino IGP		15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,39	15,50	-	-	15,29
	Coppa di Parma IGP		13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,83	14,05	-	-	13,63
	Pancetta c.c. stagionata		10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,90	11,25	-	-	10,58
Mortadella
	Mortadella Bologna IGP fino a [...]Mortadella Bologna IGP fino a 1 kg		14,85	14,85	14,85	14,85	14,85	14,85	12,99	12,50	11,47	9,40	-	-	13,55
	Mortadella Bologna IGP da 1 a [...]Mortadella Bologna IGP da 1 a 6 kg		9,40	9,40	9,40	9,40	9,40	9,40	9,88	10,00	10,40	11,20	-	-	9,79
	Mortadella Bologna IGP oltre 6 [...]Mortadella Bologna IGP oltre 6 kg		11,20	11,20	11,20	11,20	11,20	11,20	10,25	10,00	10,77	12,30	-	-	11,05
	Mortadella Bologna IGP affetta [...]Mortadella Bologna IGP affettata		-	-	-	-	-	-	19,00	19,00	17,62	14,85	-	-	17,62
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino fino a 1 kg		13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	10,66	10,00	9,23	7,70	-	-	11,65
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino da 1 a 6 kg		8,40	8,40	8,40	8,40	8,40	8,40	8,28	8,25	8,67	9,50	-	-	8,51
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino oltre 6 kg		9,50	9,50	9,50	9,50	9,50	9,50	8,51	8,25	9,03	10,60	-	-	9,34
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino affettata		-	-	-	-	-	-	16,50	16,50	15,38	13,15	-	-	15,38
Salamini
	Salamini Italiani alla Cacciat [...]Salamini Italiani alla Cacciatora DOP		13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	-	-	13,15
	Salamini generici di puro suin [...]Salamini generici di puro suino fino a 350 g		11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	-	-	11,60
Zampone
	Zampone Modena IGP precotto 1 [...]Zampone Modena IGP precotto 1 Kg		9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	-	-	9,35
	Zampone Modena IGP da cuocere [...]Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg		10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	-	-	10,70
	Zampone generico precotto 1 Kg		8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	-	-	8,35
	Zampone generico da cuocere		9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	-	-	9,70
Cotechino
	Cotechino Modena IGP precotto [...]Cotechino Modena IGP precotto 500 g		8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	-	-	8,75
	Cotechino generico precotto 50 [...]Cotechino generico precotto 500 g		7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	-	-	7,75
	Cotechino Modena IGP da cuocer [...]Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g		9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	-	-	9,35
	Cotechino generico da cuocere [...]Cotechino generico da cuocere 500 g		8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	-	-	8,35