Prezzi CCIAA Emilia | Parma Piacenza Reggio EmiliaAlimentari - Prezzi CCIAA Emilia

Medie dei prezzi:

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Salumi - medie 2024

		Gruppo Prezzo	Genn.	Febb.	Mar.	Apr.	Magg.	Giu.	Lug.	Ago.	Sett.	Ott.	Nov.	Dic.	Anno
Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre.
	da 9,0 a 11,0 kg		15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25
Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n. 67054 del 5/12/2005)
	inferiore a 8,5 kg		9,50	9,33	9,32	9,32	9,19	9,13	9,13	9,16	9,33	9,61	9,80	9,90	9,39
	da 8,5 kg a 9,5 kg		9,79	9,66	9,65	9,65	9,51	9,45	9,45	9,48	9,63	9,82	9,89	9,90	9,66
	da 9,5 kg e oltre		10,57	10,50	10,50	10,50	10,43	10,40	10,40	10,40	10,44	10,62	10,65	10,65	10,51
Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere
	inferiore a 9,0 kg		7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	7,95	8,01	8,20	8,37	8,40	8,40	8,09
	da 9,0 kg e oltre		8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,60	8,77	8,80	8,80	8,65
Prosciutto crudo con osso
	inferiore a 7 kg		5,95	6,00	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,10	6,08
	da 7,0 kg a 8,0 kg		6,25	6,30	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,40	6,38
	superiore ad 8 kg		6,60	6,65	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,75	6,73
Altri Salumi
	Salame Felino IGP		15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,25	15,39	15,50	15,50	15,50	15,32
	Coppa di Parma IGP		13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,55	13,83	14,05	14,05	14,05	13,70
	Pancetta c.c. stagionata		10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,45	10,90	11,25	11,25	11,25	10,69
Mortadella
	Mortadella Bologna IGP fino a [...]Mortadella Bologna IGP fino a 1 kg		14,85	14,85	14,85	14,85	14,85	14,85	12,99	12,50	11,47	9,40	9,40	9,40	12,85
	Mortadella Bologna IGP da 1 a [...]Mortadella Bologna IGP da 1 a 6 kg		9,40	9,40	9,40	9,40	9,40	9,40	9,88	10,00	10,40	11,20	11,20	11,20	10,02
	Mortadella Bologna IGP oltre 6 [...]Mortadella Bologna IGP oltre 6 kg		11,20	11,20	11,20	11,20	11,20	11,20	10,25	10,00	10,77	12,30	12,30	12,30	11,26
	Mortadella Bologna IGP affetta [...]Mortadella Bologna IGP affettata		-	-	-	-	-	-	19,00	19,00	17,62	14,85	14,85	14,85	16,69
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino fino a 1 kg		13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	10,66	10,00	9,23	7,70	7,70	7,70	10,99
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino da 1 a 6 kg		8,40	8,40	8,40	8,40	8,40	8,40	8,28	8,25	8,67	9,50	9,50	9,50	8,67
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino oltre 6 kg		9,50	9,50	9,50	9,50	9,50	9,50	8,51	8,25	9,03	10,60	10,60	10,60	9,55
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino affettata		-	-	-	-	-	-	16,50	16,50	15,38	13,15	13,15	13,15	14,64
Salamini
	Salamini Italiani alla Cacciat [...]Salamini Italiani alla Cacciatora DOP		13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15	13,15
	Salamini generici di puro suin [...]Salamini generici di puro suino fino a 350 g		11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60	11,60
Zampone
	Zampone Modena IGP precotto 1 [...]Zampone Modena IGP precotto 1 Kg		9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35
	Zampone Modena IGP da cuocere [...]Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg		10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70	10,70
	Zampone generico precotto 1 Kg		8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35
	Zampone generico da cuocere		9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70	9,70
Cotechino
	Cotechino Modena IGP precotto [...]Cotechino Modena IGP precotto 500 g		8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75	8,75
	Cotechino generico precotto 50 [...]Cotechino generico precotto 500 g		7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75	7,75
	Cotechino Modena IGP da cuocer [...]Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g		9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35	9,35
	Cotechino generico da cuocere [...]Cotechino generico da cuocere 500 g		8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35	8,35