Prezzi CCIAA Emilia | Parma Piacenza Reggio EmiliaAlimentari - Prezzi CCIAA Emilia

Medie dei prezzi:

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Salumi - medie 2023

		Gruppo Prezzo	Genn.	Febb.	Mar.	Apr.	Magg.	Giu.	Lug.	Ago.	Sett.	Ott.	Nov.	Dic.	Anno
Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre.
	da 9,0 a 11,0 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	15,25	15,25	15,25	15,25
Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n. 67054 del 5/12/2005)
	inferiore a 8,5 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,73	9,71	9,62	9,69
	da 8,5 kg a 9,5 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,90	9,89	9,85	9,88
	da 9,5 kg e oltre		-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,60	10,60	10,60	10,60
Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere
	inferiore a 9,0 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,95	7,95	7,95	7,95
	da 9,0 kg e oltre		-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,60	8,60	8,60	8,60
Prosciutto crudo con osso
	inferiore a 7 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	5,75	5,81	5,95	5,84
	da 7,0 kg a 8,0 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	6,15	6,19	6,25	6,20
	superiore ad 8 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	6,50	6,54	6,60	6,55
Altri Salumi
	Salame Felino IGP		-	-	-	-	-	-	-	-	-	15,25	15,25	15,25	15,25
	Coppa di Parma IGP		-	-	-	-	-	-	-	-	-	13,55	13,55	13,55	13,55
	Pancetta c.c. stagionata		-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,45	10,45	10,45	10,45
Mortadella
	Mortadella Bologna IGP preaffe [...]Mortadella Bologna IGP preaffettata		-	-	-	-	-	-	-	-	-	14,85	14,85	14,85	14,85
	Mortadella Bologna IGP fino a [...]Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,40	9,40	9,40	9,40
	Mortadella Bologna IGP oltre 2 [...]Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	11,20	11,20	11,20	11,20
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino preaffettata		-	-	-	-	-	-	-	-	-	13,15	13,15	13,15	13,15
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino fino a 2 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,40	8,40	8,40	8,40
	Mortadella generica di puro su [...]Mortadella generica di puro suino oltre a 2 kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,50	9,50	9,50	9,50
Salamini
	Salamini Italiani alla Cacciat [...]Salamini Italiani alla Cacciatora DOP		-	-	-	-	-	-	-	-	-	13,15	13,15	13,15	13,15
	Salamini generici di puro suin [...]Salamini generici di puro suino fino a 350 g		-	-	-	-	-	-	-	-	-	11,60	11,60	11,60	11,60
Zampone
	Zampone Modena IGP precotto 1 [...]Zampone Modena IGP precotto 1 Kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,35	9,35	9,35	9,35
	Zampone Modena IGP da cuocere [...]Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	10,70	10,70	10,70	10,70
	Zampone generico precotto 1 Kg		-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,35	8,35	8,35	8,35
	Zampone generico da cuocere		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,70	9,70	9,70	9,70
Cotechino
	Cotechino Modena IGP precotto [...]Cotechino Modena IGP precotto 500 g		-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,75	8,75	8,75	8,75
	Cotechino generico precotto 50 [...]Cotechino generico precotto 500 g		-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,75	7,75	7,75	7,75
	Cotechino Modena IGP da cuocer [...]Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g		-	-	-	-	-	-	-	-	-	9,35	9,35	9,35	9,35
	Cotechino generico da cuocere [...]Cotechino generico da cuocere 500 g		-	-	-	-	-	-	-	-	-	8,35	8,35	8,35	8,35