| Listino dei Prezzi all'Ingrosso |
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Salumi
Listino n. 12 del
21 marzo 2025
BORSA MERCI PARMA - CAMERA DI COMMERCIO DELL'EMILIA
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Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre.
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Unità di misura |
MIN
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MAX
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da 9,0 a 11,0 kg |
kg |
14,50
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16,00
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n.
67054 del 5/12/2005)
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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inferiore a 8,5 kg |
kg |
9,75
|
9,95
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da 8,5 kg a 9,5 kg |
kg |
9,75
|
9,95
|
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da 9,5 kg e oltre |
kg |
9,95
|
11,25
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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inferiore a 9,0 kg |
kg |
8,00
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8,40
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da 9,0 kg e oltre |
kg |
8,40
|
8,80
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Prosciutto crudo con osso
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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inferiore a 7 kg |
kg |
5,85
|
5,95
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da 7,0 kg a 8,0 kg |
kg |
6,10
|
6,30
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superiore ad 8 kg |
kg |
6,60
|
6,90
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Altri Salumi
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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Salame Felino IGP |
kg |
14,50
|
16,50
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Coppa di Parma IGP |
kg |
13,80
|
14,30
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Pancetta c.c. stagionata |
kg |
11,00
|
11,50
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Mortadella
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Unità di misura |
MIN
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MAX
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Mortadella Bologna IGP fino a 1 kg |
kg |
7,90
|
10,10
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Mortadella Bologna IGP da 1 a 6 kg |
kg |
8,90
|
11,50
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|
Mortadella Bologna IGP oltre 6 kg |
kg |
9,80
|
12,60
|
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Mortadella Bologna IGP affettata |
kg |
10,50
|
13,80
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|
Mortadella generica di puro suino fino a 1 kg |
kg |
6,30
|
8,50
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|
Mortadella generica di puro suino da 1 a 6 kg |
kg |
7,40
|
10,00
|
|
Mortadella generica di puro suino oltre 6 kg |
kg |
8,30
|
11,10
|
|
Mortadella generica di puro suino affettata |
kg |
9,20
|
12,50
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Salamini
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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|
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP |
kg |
12,70
|
13,60
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|
Salamini generici di puro suino fino a 350 g |
kg |
10,90
|
12,30
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Zampone
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Unità di misura |
MIN
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MAX
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Zampone Modena IGP precotto 1 Kg |
kg |
8,85
|
9,85
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Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg |
kg |
9,95
|
11,45
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Zampone generico precotto 1 Kg |
kg |
7,85
|
8,85
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|
Zampone generico da cuocere |
kg |
8,95
|
10,45
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |
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Cotechino
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Unità di misura |
MIN
|
MAX
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|
Cotechino Modena IGP precotto 500 g |
kg |
8,25
|
9,25
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|
Cotechino generico precotto 500 g |
kg |
7,25
|
8,25
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|
Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g |
kg |
8,85
|
9,85
|
|
Cotechino generico da cuocere 500 g |
kg |
7,85
|
8,85
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| Andamento del mercato: PREZZI STAZIONARI // SCAMBI NORMALI |